李敏，韩秀云，张守国，张各民
近年来，武城县积极融入京津冀协同发展，立足京津优质农产品供应基地定位，大力发展现代特色农业，特别是辣椒产业加快发展，武城县依托山东省农科院（武城）辣椒产业技术研究院，积极探索复合种植模式研究，形成了“小麦+辣椒+玉米”的粮辣套复合种植模式，既带动农民增收致富又可以在保证粮食安全的前提下，提升辣椒一产对二产的原料支撑，助推乡村振兴产业发展。
一、基本情况
武城县位于山东省西北边陲，鲁西北平原，京杭大运河东岸。全县耕地面积74.45万亩，基本农田62.08万亩。主要农作物有小麦、玉米、棉花、辣椒等，是京津冀地区重要的优质农产品供应基地，是全国闻名的“中国辣椒之乡”、“中国食用菌之乡”、“全国商品粮基地县”、“全国棉花生产百强县”，武城农业素有“一红两白一牧”，辣椒产业特色优势明显，据记栽已有170余年种植历史。目前武城辣椒已经形成以省级现代农业产业园区建设为载体，以中椒英潮辣业发展公司为龙头，辐射带动标准化基地、合作社、农户发展的产业格局和集“品种研发、标准化种植、收购、贮存、粗精加工、物流销售”等为一体的全产业链条。
二、主要做法
近几年随着辣椒产业的发展壮大，武城县辣椒产业发展又迎来了新的机遇，我县立足实际，多措并举，开拓创新，主要做法如下：
（一）做强品牌，力促增效
1、培优品种。武城县注重种质资源的保护利用，依托中椒英潮公司先后与新疆隆平高科、四川川椒种业、山东省农科院、德州市农科院等机构进行合作，成功选育出德红1号和英潮红4号等多个品种，还积极引进“北京红”“朝天椒”等优良品种，建立了良种扩繁基地，推广种植辐射山东、山西、河北、河南等省部分区域，实现了良种自育、扩繁和区域推广种植，形成了“育繁推一体化”发展格局。
2、提升品质。武城辣椒产地环境优良，土壤环境达到GB15618二级以上标准，水源质量达到GB3838-2002 Ⅲ类以上标准。带动辣椒种植面积12万亩，年产鲜辣椒34万吨，10.5万亩通过无公害农产品认证，被评为省级农业标准化生产基地和生态农业示范基地。
3、打造品牌。“武城辣椒”拥有“三品一标”认证产品24个，“武城辣椒”被中国蔬菜流通协会授予“全国十大名椒”称号，国内首家省级辣椒协会在武城挂牌成立，山东省农科院与我县共建（武城）辣椒产业技术研究院揭牌成立，武城辣椒特色农产品优势区被省农业农村厅评为第四批山东省特色农产品优势区，虎邦食品（武城）有限公司和多元户户公司获德州市农产品区域公用品牌“德州味”授权企业，2022年武城县武城镇（辣椒）获批第十二批全国“一村一品”示范村镇和全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村。在第六届贵州·遵义国际辣椒博览会暨首届中国辣椒产业品牌大会上，武城县荣获“全国辣椒产业十强县”荣誉称号。山东多元户户食品有限公司“谭英潮”头像品牌荣获“全国辣椒产业最具影响力品牌”。
4、标准化生产。依托“武城辣椒产业技术研究院”“山东省辣椒生物工程研发中心”“邹学校院士工作站”等科研机构，建立辣椒种质资源圃，研究培育高色素、高辣素、集中收获等专用品种。依托现有种苗繁育基地，建设辣椒品种展示园；引进国内外辣椒新特优品种，进行田间试验、示范、展示。建设工厂化育苗基地，采用标准化智能育苗温室和常规冬暖式育苗大棚，配套育苗床、育苗盘、浇灌设施等，以英潮红1号-12号系列品种为主要品种，进行工厂化育苗、机械化移栽，统一生产标准和管理，提高优质苗种的供给能力，打造成区域性优质辣椒种苗供应中心，使产业园内辣椒良种覆盖率保持在100%。武城辣椒种植形成了五统一的种植模式，即“统一工厂化育苗、统一机械化移栽、统一保姆式服务、统一订单式回收、统一市场化运作”。在老城镇建设了智能化辣椒育苗温室2栋，建设了武城县农产品质量安全监管追溯平台，将辣椒种植基地纳入追溯范围，实现了生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯、责任可追究、产品可召回。
（二）创新种植，助农增收
改变传统栽培形式，改善农艺措施。根据辣椒的需光和需水特性，改变过去的种植习惯，采用粮食辣椒套种。小麦+辣椒+玉米”粮辣套复合种植模式，是在同一土地上按照一定的行、株距和占地的宽窄比例种植小麦、辣椒、玉米。即冬小麦于上一年的10月份播种，按照3:2比例预留辣椒套种行，4月中旬采取精量直播技术套种辣椒，在套种行内15天后出苗，利用小麦枝叶为辣椒遮阴，保暖保墒，防照射，促生长；6月15号前后收获小麦，随后按照4:1的比例在小麦收割后的空地上套种玉米，玉米秸秆遮荫诱虫，8月底开始收辣椒，10月收获玉米，实现农业的三种三收。
“小麦+辣椒+玉米”粮辣套复合种植模式能减少病虫害的发生，可以使辣椒的主要病害—病毒病发生率降低15%以上，在病毒病发生严重的老产区，增产效果可以达50%以上。同时达到生物防风、防寒、防照的目的，粮辣套种在种植辣椒的前期，小麦较高密度的群体对于刚刚种植的辣椒，可以促进辣椒种子早萌发、早扎根、早开花、早结果，起到防风防寒和防强光照射的生物保护作用。在需肥特性上，小麦主要以氮肥为主，而辣椒需肥营养全面。因此，对于肥料的营养元素互补性得到保障，同时又可以降低用肥投入，减少种植成本。粮辣套种还可以改善辣椒连作造成的重茬病害问题，保持辣椒的可持续发展。
“粮辣套”复合种植模式，既增强耕地的复种指数，又保证了武城县辣椒一产对二产的原料支撑。2022年我县“小麦+辣椒+玉米”粮辣套复合种植模式的亩数为310亩，亩收益为小麦经测产产量为1004斤，辣椒平均产量为4500斤（英潮红4号为4000斤，德红1号为5000斤），玉米产量为500斤，净收益平均为4500元（英潮红4号为4000元，德红1号为5000元），是传统模式种植经济效益的3倍。
三、工作成效
全县培育建设武城镇尚庄辣椒交易市场（武城中国辣椒城）和郝王庄镇后玄辣椒交易市场，2个辣椒交易市场，年交易量20万吨，交易额15亿元左右，是江北最大的辣椒交易市场之一，被授予“中国辣椒第一城”、“全国最具影响力的市场”等荣誉称号。2018年8月武城英潮辣椒价格指数被列入全省价格指数体系并在山东省价格指数平台上发布运行，指数涵盖8个省12个辣椒专业市场19个品种，设立了100余个辣椒采价点，是唯一全国布点采价的辣椒价格指数，2020年“中国·武城英潮辣椒价格指数”在国家发改委价格监测中心平台同步发布。武城辣椒加工产品涵盖了辣椒食品、辣椒红色素、鲜椒酱等五大系列100多个产品，6个产品获得绿色食品认证，10个产品获得无公害农产品认证，成功打造了“英潮”、“辣贝尔”“多元户户”、“东顺斋”“虎邦”等多个品牌，中椒英潮公司的辣贝尔牌麻辣花生获得山东省名牌称号，英潮牌辣椒及制品荣获山东省首批一百家知名农产品企业产品品牌。
